ビタミンU


・特徴
ビタミンUはキャベツやレタス、アスパラガス、セロリなどに多く含まれるビタミン様物質だが、まだまだ不明点の多い栄養素といわれている。
キャベツの絞り汁から発見されたため、キャベジンと呼ばれ、様々な胃腸薬の成分となっている。

・はたらき
胃の働きを正常化するために、ひとつは胃酸の分泌を抑えることが挙げられる。
さらに胃腸の粘膜の新陳代謝を活発にする。
胃潰瘍や十二指腸潰瘍を治りやすくするビタミンである。

・含まれているもの
キャベツやレタスなどに含まれるので、揚げ物などに添えて消化を助けるのがよい。